テロワールとは

「土地（土、土壌、大地）の要素」・「気候の要素」・「人的要素」を総合した環境のことを言います

人が作物を作る場所として必ずしも大自然の中にあるほうが良いとは言えないんです

同じ品種でも、テロワールにより違う物が出来上がります

ここ信州篠ノ井のテロワールを享受した「土・風・水の香り」のする葡萄作りを目指しています